Que ce soit pour une fête, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ces brownies au beurre de cacahuète sont toujours un succès garanti.
Recette de brownies au beurre de cacahuète
Les brownies au beurre de cacahuète et au chocolat (cheesecake) sont une délicieuse fusion de deux desserts classiques. Cette recette combine la richesse intense du chocolat avec la douceur crémeuse du cheesecake et la saveur unique du beurre de cacahuète. Parfaite pour les amateurs de sucreries, cette gourmandise est idéale pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert après un repas. Suivez les étapes simples de cette recette beurre de cacahuète pour créer un dessert qui ravira les papilles de tous vos convives.
Les ingrédients
Couche de brownie pour la recette beurre de cacahuète et brownie :
- Huile végétale antiadhésive en aérosol
- 8 onces de chocolat doux-amer, finement haché
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, coupé en dés
- 1/2 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/4 de cuillère à café de sel
Couche de gâteau au fromage :
- 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème, à température ambiante
- 1/3 de tasse de beurre de cacahuète naturel crémeux (lisse)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 onces de chocolat doux-amer, haché
Préparation
Pour la couche de brownie:
- Étape 1
Placer la grille au centre du four et préchauffer. Vaporiser d’aérosol antiadhésif le moule carré en métal de 9 pouces avec des côtés de 2 pouces de hauteur ; tapisser le fond de papier parchemin.
- Étape 2
Mélanger le chocolat et le beurre dans une casserole moyenne à feu doux jusqu’à consistance lisse ; laisser refroidir 10 minutes. À l’aide d’un batteur électrique, battre le sucre, les œufs et la vanille dans un bol moyen jusqu’à ce que le mélange soit très mousseux, environ 3 minutes. Incorporer le mélange de chocolat à faible vitesse, puis la farine et le sel. Étendre la pâte dans le moule.
Pour la couche de gâteau au fromage :
- Étape 3
À l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème, le beurre de cacahuète et la vanille dans un bol moyen jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter graduellement le sucre, en battant jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Incorporer les oeufs, un à la fois. Incorporer la crème, puis la farine. Transférer 1/3 de tasse de pâte à cheesecake dans un petit bol et réserver. Étendre le reste de la pâte à gâteau au fromage sur la couche de brownie.
- Étape 4
Pour la suite de la recette beurre de cacahuète, placer le chocolat dans un petit bol allant au micro-ondes. Faire fondre le chocolat au micro-ondes à faible puissance par intervalles de 10 secondes, puis remuer jusqu’à ce que le chocolat soit lisse. Mélanger le chocolat au 1/3 de tasse de pâte à gâteau au fromage réservée. Déposer des cuillerées à thé de pâte au chocolat sur la couche de gâteau au fromage. À l’aide d’une baguette ou d’une brochette en bois, faire tourbillonner la pâte au chocolat en huit dans la couche de gâteau au fromage blanc.
- Étape 5
Cuire les brownies jusqu’à ce que les bords de la couche de cheesecake soient gonflés et que le centre soit pris, environ 36 minutes. Laisser refroidir les brownies dans le moule sur une grille. Couvrir ; réfrigérer au moins 1 heure.
- Étape 6
Couper les brownies en 25 carrés. À l’aide d’une spatule étroite, transférer les brownies sur un plateau. Servir froid.